[泰式素魚餅] 食譜與作法 by 戀上味覺 CookPattern

相似食譜

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~在泰國的餐廳經常愛吃的，除了蝦餅還有炸魚餅！有點紅咖喱香，加有香芽及檸檬葉，充滿泰國味道！做法相當簡單，雖有紅咖喱醬，但不辣的，取其香味，好滋味！ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 訣竅提示 ~如沒有香茅，可省略，味道也很好的 魚檔的現成魚肉已有調味，可省略魚露 也可用平底鍋煎魚餅

Mrs Ps Kitchen

小朋友看到整條的魚上桌,不免心生恐懼,但魚肉中的DHA對小孩子是最好的食補,這道泰式魚餅都是用新鮮食材,在料理的同時,找小朋友一起來參與,在製作魚餅的搓揉過程中不只增加的親子間的感情,更在料理的同時可一一解說食材,就當做是說一則故事,邊說~邊做~邊吃,樂趣無窮. 訣竅提示 1.糖可用棕櫚糖做起來比較有泰式的味道;香菜隨喜好加入,也可不加 2.煎魚餅一定要有耐心,小火慢慢煎,形狀才會漂亮 食後感想 1.想吃魚餅現做最新鮮,過程全不加粉,天然食材最健康營養 2.煎好的魚餅沾泰式甜辣醬是最道地的吃法,個人覺得直接吃就有海味,非常鮮

melody

這是將魚肉打成漿，塑型下油鍋炸的點心，可從魚肉剁成泥開始製作， 也可以在傳統市場買現成的清魚漿製作，再自行調味。 魚漿因為有一點黏手，因此在製作上有兩種方法。第一種是將塑 型的漿體先下水鍋煮熟，再撈起油炸。第二種是將塑型的漿 體直接入油鍋炸熟。 這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版） 更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog ※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※ 官網連結：https://taitaifon.com/

♦泰泰風♦

前天午餐時夏末的暑氣仍然悶人，想吃點清新爽口的食物；便做了這些泰式魚餅。想起你們或許會喜愛。這食譜非常容易，小小的魚餅用平底鍋煎香或放進烤箱焗至金黃都可以。 食後感想 我喜歡吃烤的小魚餅 ，我老公愛吃煎的。你們自己做時，可以選擇任何方法，隨心所欲。

Rice Bowl Tales

簡單、易做、好好味

Roddy Shaw

在歐美的朋友們，並不容易找到現成手打鯪魚肉，所以有此食譜。

Roddy Shaw

https://youtu.be/xhON_sTKioU

V can cook

這道菜是繼 芥末蘿蔓橙汁沙拉 後，又一哇沙米（芥末）新作！ 食後感想 因為我實在非常喜歡吃哇沙米，所以我自已是比較喜歡吃原味，吃起來有點嗆味，卻又不會刺鼻！加上檸檬果肉原汁&巴西利葉一起做餡料，鱈魚餅的香味變得更清新可口！ 如果也是喜歡芥末的朋友們，千萬千萬不能錯過這道料理，保證會一塊接快地吃下肚！　因為我今天做了好多，還以為吃不完，結果老爺就一口接一口沾著塔塔醬........吃光了！嘖嘖稱讚好吃的哩（翹屁股ｉｎｇ!!!!）