炸芋泥球 食譜與作法 by Psyche Chang

Psyche Chang @psychechang

自己做好吃的芋泥球，內餡要包什麼自己決定，大小也可以依個人喜好調整，臨時起意包入的起司片更是令人驚艷❤

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料理步驟

芋頭切小塊，用電鍋蒸熟，外鍋1杯水。趁熱用湯匙將芋頭壓成泥狀，加入砂糖和奶油拌勻，一份25克，分成7份備用

鹹蛋黃用米酒沖洗過，放氣炸鍋150度7-8分鐘，時間到了拿出來切成4份備用

將芋泥球壓扁，包入肉鬆和鹹蛋黃或1/4起司片，再揉成球狀，外層均勻沾裹麵包粉

外表均勻噴上一層薄油，放氣炸鍋160度10分鐘至外表金黃酥脆即可

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Cooksnap (1)

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MEI

香濃鬆軟芋泥球，喜歡什麼內餡自己加，加鮮奶變成飲品也超美味。 平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～ IG：pg_memoooo https://www.instagram.com/pg_memoooo/ 網誌：PG memo https://pgmemoooo.com

PG

#Cookpad線上課程作業 咸甜的芋丸包裹著酸甜的蘋果，絶配！ 外酥內鬆脆，一個很美好的味覺享受。 （同場加映：牽絲起司芋泥球）

張慧美

綿密滑順的芋泥球，讓人忍不住一口接一口❤

Psyche Chang