羊肚菌素湯 食譜與作法 by 薑餅人艾可

一安媽媽的鄉間廚房🌱🌱

羊肚菌干版新加坡潮州肉骨茶的羊肚菌渣料理. 菌類與醋絕配,日式涼拌菜調味來煮. 煮過也滋味真鮮美,亦清爽好開胃啊~.

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完全不下糖下鹽的清素湯，味道夠曬清甜清新，腰果， 可以彌補到冇落肉慨甜美，香濃的果仁味令素湯唔會味寡，飽肚又不油膩，即是病緊，多飲無妨啊！ 腰果：是我們日常生活中的一種美味零食，具有降壓、美顏護膚、延緩衰老、利尿降溫等保健養生功效。

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羊肚菌香味濃郁,不須配多料. 讓米粉吸滿此鮮香,真好滋味啊~!

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蕃茄入熱菜是北方朋友常做. 配這一年中突然出來的栽培廉價羊肚菌干一起,再加泰式豆醬了 不僅羊肚菌干夠香,更多提鮮. 滋味無窮,好下飯,適合當作便當菜啊~. #神還原

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紅菜頭是好東西，但那草腥味卻不是人人接受⋯⋯😅 或者可以試試這個紅菜頭素湯， 煲好的湯，個人覺得已夠清甜，連調味料也沒加～ 這個湯包含了不同維生素（維他命）， 但維生素分為水溶性和脂溶性兩類。 平時煲湯會加點肉類， 有脂肪，令所有營養可以溶入湯中。 但這次是素湯沒有脂肪，所以加了腰果一起煲～ 如果喜歡我們的食譜， 也請Like我們的Facebook Page~😊 Facebook：易家煮 easy cook at HOME #金廚獎

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個人認為西式生火腿與中式的滋味差不多.入中式菜肴里完全沒有違和感. 因較硬塊,先用快鍋(壓力鍋)加壓燙去多餘鹽分配羊肚菌干,蚝油及老抽好搭. 火腿鬆鬆真鮮美冷熱些可,適合當作便當菜啊~.

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