食材：
魔芋絲1包、蝦仁100g、西蘭花半顆、木耳5朵、小米辣2根、檸檬半個
靈魂醬汁：
蒜末+小米辣+檸檬片+芝麻，加2勺生抽+1勺蚝油+2勺醋+1小勺糖+少許鹽+半碗水（攪拌均勻！）
做法（低卡版！）：
1️⃣焯水食材：魔芋絲焯水1分鐘（去鹼味！），蝦仁煮熟剝殼，西蘭花+木耳焯水1分鐘，過涼水瀝干。
2️⃣混合拌勻：所有食材+醬汁翻拌均勻，冷藏1小時——魔芋絲吸飽了酸辣汁，脆嫩低卡，好吃不怕胖！
✨第八款：撈汁生蚝｜鮮嫩多汁，一口一個！
生蚝的鮮混著檸檬的香，酸辣汁裹著滑嫩的蚝肉，比燒烤攤的還絕～
食材：
生蚝810隻、小米辣2根、蒜末2勺、蔥花1勺、香菜2根、檸檬半個
靈魂醬汁：
1勺蒜末+1勺小米辣+1勺蔥花+1勺香菜+1勺白芝麻+1勺白糖+3勺生抽+1勺蚝油+2勺香醋+少許香油+半碗涼白開+檸檬片（攪拌均勻！）
做法（去粘液關鍵！）：
1️⃣處理生蚝：生蚝用澱粉抓勻，搓洗表面粘液（多衝幾遍水！），水開煮3分鐘（開口就熟！），過涼水瀝干。
2️⃣調醬汁：所有醬汁材料混合，嘗下味道調整酸辣度。
3️⃣拌勻開吃：生蚝+醬汁拌勻，腌10分鐘——蚝肉嫩得能抿化，酸辣鮮香，一口一個停不下來！
✨第九款：撈汁雞爪｜啃到骨頭都不想剩！
雞爪煮得脫骨，泡在酸辣汁里，皮糯肉彈，連骨頭都入味，追劇啃一盆超滿足～
食材：
脫骨雞爪500g、小米辣3根、蒜末2勺、白芝麻1勺、檸檬半個、香菜2根
靈魂醬汁：
蒜末+白芝麻+辣椒麵，澆2勺熱油激香，加3勺生抽+1勺老抽+2勺陳醋+2勺蚝油+1小勺糖+少許鹽+半碗涼白開（攪拌均勻！）
做法（脫骨小技巧！）：
1️⃣焯水去腥：雞爪冷水下鍋+料酒+蔥姜，煮10分鐘（筷子能扎透），撈出過冰水（更易脫骨！）。
2️⃣剝骨裝碗：雞爪剝去指甲和骨頭（用牙籤從關節處挑，超簡單），放入碗中。
3️⃣拌汁冷藏：雞爪+小米辣+香菜+檸檬片，倒入醬汁翻拌均勻，冷藏2小時以上——雞爪脫骨入味，酸辣過癮，啃到停不下來！
寶子們！這9款撈汁菜我從夏天剛開始就天天換著吃，海鮮、蔬菜、豆製品…沒有一款不踩雷的！關鍵是做法簡單，食材便宜，廚房小白也能輕鬆搞定～
偷偷說：周末約上閨蜜來家裡，一人做一款，擺個小涼菜拼盤，拍照發朋友圈絕對被追著要連結！
（P.S.海鮮記得買新鮮的，檸檬選現摘的更香～）
👉收藏這篇，夏天沒胃口就翻出來，酸辣過癮的撈汁菜，吃一口就愛上！
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