芋頭絲煎蛋（蛋素） 食譜與作法 by Lemon Hui與哦媽的家常蔬食料理

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料理步驟

先將芋頭刨絲或切絲，再放進電鍋蒸。

等芋頭絲蒸熟後，倒入平底鍋，再倒入蛋液，接著放入少許鹽和白鬍椒粉，最後煎至表面微金黃色即可起鍋。

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煮冬瓜湯時不妨留一小塊切絲拿來與蛋液結合,煎出來的蛋吃起來特別有水分且也不會太干,清淡又好吃喔^^!! 訣竅提示 1.所有調味料及材料均依個人喜好增減 2.煎蛋最好以中小火慢煎至兩面金黃即可 食後感想 煮冬瓜湯時不妨留一小塊切絲拿來與蛋液結合,煎出來的蛋吃起來特別有水分且也不會太干,清淡又好吃,拿來當便當菜也很適合喔^^!!

YEA YEA

Lemon Hui與哦媽的家常蔬食料理

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