花生粉椰香芋泥春卷(全素) 食譜與作法 by 致嶼心見

維尼Winnie

朋友的媽媽，用芋泥包了甜年糕，炸成芋棗好吃又有變化。 冰箱還有櫛瓜，用刨刀刨成薄片，讓芋泥卷變得更別致一些。也能讓小孩無痛吃下櫛瓜。

平凡羊

昨天孫子做滿月,在餐廳有這一道菜,炸了有點過頭點,本來我還挺喜歡的,可惜火候沒有掌握好,所以今天我就做了這道加了起司在裡面的爆漿芋泥卷,不錯吃喔。

Hank Chung

最近愛上芋頭餡~ 上回做了甜蜜蜜的電鍋芋頭泥 (http://dodocook.com/recipe/65573 ) 這次來將芋頭泥包入銅鑼燒卷內,做了Sweet Dorayaki Roll with Taro-花式芋泥餡銅鑼燒卷日式點心❤!!! 花式的照型讓人看了都想吃~ (也可做鹹的口味: Sweet Corn Crepes with Cream-奶油魚鬆芹菜玉米粒可麗餅!!!: http://dodocook.com/recipe/55825)

Grace Bon Appetit

中秋節玩剩下的材料芋頭與紫薯，把它做成蛋糕卷美味又漂亮！

sandy Li

#公益食譜 芋頭盛產時做些芋泥起來，可以做芋頭饅頭或芋頭麵包都很方便，搭配牛奶麵糰，吃起來香濃可口，冷凍起來也可以當作存糧喔～

斑馬太太

安安近日與團友相約要戰勝蛋糕卷，所以最近連卷好多次，但父親有點年紀，安安怕他不能接受充滿水蜜桃的水果鮮奶油卷，所以安安做了他熟悉的味道～芋香芋泥卷。另外一卷送給我的巧手三哥，祝福他們父親節快樂。 因為第一次做，我的作法不是正統的，加上安安也沒去外面上過課，記錄下來只因為吃到的人都說好吃。然後我也不想每一次做東西，都要重新計算食材分量。總之就是，反正我是這樣做，您可以自由決定要不要學，但如果您跟著做失敗了，請千萬別怪罪於我，我擔不起這責任，畢竟每個人手作經歷大不同。 訣竅提示 1.別人蛋黃糊這樣做：蛋黃８顆另外加糖（約６４克），打到顏色變淺，再加入油、牛奶、芋頭泥、鹽、過篩的低筋麵粉。 2.可以自由變化成南瓜泥蛋糕卷. 食後感想 天然芋頭芋泥香，自己吃當然要吃最好的呀！ 💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/ 💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按贊＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

林安安

之前朋友小朋友滿月曾經送過芋泥卷的彌月蛋糕，所以自已想說也來試作看看，家裡長輩都喜歡有顆粒的口感所以特別不將芋泥搗粉碎，不添加任何色素有滿滿的芋泥香還能吃到點點顆粒喔！ 訣竅提示 蛋白切忌勿沾到蛋黃和水以免打不發，要打到挺立 蛋糕切數條線是為了卷 時不會暴裂，不要切斷蛋糕了！ 芋泥甜度可以自已作調整 上面比例為41*26*2的烤盤面積為2132，因為我的烤盤為29*25*2面積為1450 1450/2132=0.68---算0.7倍所以將材料*0.7後為 芋泥420 蛋糕體芋泥70g 芋泥部分：芋泥 350 糖56 奶油21 牛奶 14 鹽少許 麵糊：蛋黃3、糖21g油28、芋泥70 低筋63 牛奶18 鹽少許 蛋白：蛋白3 醋3 糖42 食後感想 又綿又香完全不添加色素，淡淡的芋香，還能吃到少少的顆粒

琪琪

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