香料茄子馬鈴薯（純素） 食譜與作法 by Lemon Hui與哦媽的家常蔬食料理

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預備食材

茄子 1-2根

中型馬鈴薯 2顆

適量香料、油、鹽和醬油

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料理步驟

先將茄子川燙，馬鈴薯切絲和灑點鹽，再蒸熟備用。

再來倒入馬鈴薯微煎ㄧ下，等至表面微金黃色後，再倒入茄子一起拌炒。

接著倒入水和醬油，以及香料調味，最後再悶一下，等至茄子變軟，即可起鍋。

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